Ricette
Insalata di couscous mediterraneo
Quest’insalata è facile da digerire e la puoi anche modificare a piacere. Per esempio, puoi sostituire la feta con del pollo, uova o tonno.
Quest’insalata è facile da digerire e la puoi anche modificare a piacere. Per esempio, puoi sostituire la feta con del pollo, uova o tonno.
Questa ricetta può aiutarti se soffri di inappetenza, nausea, vomito, o bruciore di stomaco.
Tempi di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti
- 150 g di couscous
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 150 ml di brodo vegetale
- ¼ cetriolo
- ½ cipolla rossa
- ½ peperone rosso
- ½ peperone giallo
- ¼ lattuga iceberg
- 2 cucchiai di erbe aromatiche (congelate o essiccate)
- sale e pepe
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 125 g di feta
Preparazione
- Metti il couscous in una ciotola e versa sopra il brodo vegetale caldo. Lascia riposare per 10 minuti.
- Lava i peperoni e il cetriolo e rimuovi i semi. Sbuccia la cipolla e trita il tutto finemente.
- Sbriciola la feta e aggiungila alle verdure.
- Lava la lattuga e tagliala, poi aggiungila alle altre verdure.
- Mischia l’olio d’oliva con le erbe aromatiche e il concentrato di pomodoro. Aggiungi il sale e un pizzico di pepe.
- Ammorbidisci il couscous con una forchetta e mescola tutti gli ingredienti. Assaggialo e aggiusta il condimento, se necessario.
Suggerimento: aggiungi semi di melograno o coriandolo per un tocco in più!
Autore: Christiane Hübbe| Revisore: Dr. Christian Keinki
